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首先，要知道自己想服務(wù)的消費(fèi)階層，就是自己的消費(fèi)群體，說(shuō)白了就是你想你的顧客是哪個(gè)群體的人，

其次，了解這一群體的消費(fèi)需求，根據(jù)顧客群體的消費(fèi)需求提供產(chǎn)品和服務(wù)，

然后，在后期的選址，裝修風(fēng)格，餐品定價(jià)，營(yíng)銷活動(dòng)等方面，要迎合匹配這一消費(fèi)人群的心理預(yù)期與興趣愛(ài)好，

最后一定要有自己的特色，特色的服務(wù)與特色的菜品，這些也是要求與顧客群體匹配的服務(wù)與菜品，用服務(wù)抓住消費(fèi)人群的心，用菜品抓住消費(fèi)人群的胃

雖不能說(shuō)能立于不敗之地，但是，保障常規(guī)經(jīng)營(yíng)盈利不是問(wèn)題。

就算這些信息對(duì)你有微弱的幫助我也是非常開(kāi)心的~ω

愛(ài)吃的酸酸醬。

現(xiàn)在餐飲已經(jīng)充滿了巨大的競(jìng)爭(zhēng)力，要想做好，立足于不敗之地，本人發(fā)表幾個(gè)觀點(diǎn)僅供參考，

第一，

找到自己的廚師，給予廚師企業(yè)紅利

第二，

菜品味道，餐廳的生意好壞，菜品味道占百分之60的作用，

第三，

餐廳的裝修風(fēng)格，裝修是一門學(xué)問(wèn)，裝修過(guò)于高檔，有些客人望而生畏，不敢進(jìn)指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心消費(fèi)，餐廳裝修過(guò)于抵擋，一些要體面的顧客不會(huì)進(jìn)來(lái)，

第四，

餐廳的地理位置，繁華的地段，房租高，好處是人大，必須有一點(diǎn)得注意，就是必須要停車方便，地理位置很關(guān)鍵，

第五，

餐廳管理機(jī)制，餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，這其中學(xué)問(wèn)就很多了，成本當(dāng)中包含著，運(yùn)營(yíng)成本，材料成本，安全成本，，，一系列，

第六，

要想自己餐廳生意火爆，運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷也是關(guān)鍵，

再好的地理位置，再好的菜品味道，都離不開(kāi)商業(yè)營(yíng)銷，

第七，

在資金允許的條件下，以最快的方式打造屬于自己的餐飲品牌，，

馨康梁

看你個(gè)人怎么對(duì)待餐飲這個(gè)行業(yè)，開(kāi)餐廳總有個(gè)出發(fā)點(diǎn)的，附近有什么，那些做的好，那些做的不好，自己想做什么，從而對(duì)比，也要自己懂這一行，從效果，定價(jià)，服務(wù)，口啤，每一方面都要去細(xì)選分析，當(dāng)然也沒(méi)一企餐廳說(shuō)標(biāo)注好了就立于不敗之地，這是后話，成不成，敗不敗還取決你自已個(gè)人的經(jīng)營(yíng)能力，管理模式

霧雨

看到這個(gè)問(wèn)題忍不住上來(lái)說(shuō)幾點(diǎn)，以前自己開(kāi)過(guò)餐飲指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心，總結(jié)以下幾點(diǎn)，第一 選址非常重要，一定要選擇人大的地方，第二 標(biāo)注根據(jù)你指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心周圍的消費(fèi)群體來(lái)給自己標(biāo)注，第三 指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心面裝修，首先門頭必須的給人醒目，第四 菜品一定要做好，保證食客的回頭率。餐飲這行很辛苦，水也比較深，以前沒(méi)有做過(guò)，或不懂行的千萬(wàn)不能跨行去做。

ActLikeAClown

不敗之地？這里面的知識(shí)你一定要懂：投資理財(cái)、運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃、公關(guān)、財(cái)務(wù)管理、技術(shù)水平，還有你的經(jīng)驗(yàn)。每一樣都可以岀N版的書(shū)，你要不敗知識(shí)面就要廣，還要會(huì)用。