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星探經(jīng)紀人1447
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呆萌
1.房租是第一大支出
2.人流,人流量大小不是最基本的,防止找到所謂的假口案
3.用餐人群的分析,你所選的位置是什么樣的消費群體(如醫(yī)院有流動人口、院內(nèi)有無食堂,寫字樓一般只有一頓中午用餐人群,小區(qū)則是常住消費人群……)
4.所選位置是你一家獨立的餐飲還是有美食一條街?建議選多家與自己不相沖突的區(qū)域……
如何發(fā)送位置定位給別人
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美好的一天
標注理論有一套完整的思考方式,核心為要占據(jù)消費者的意識,做品類的第一。餐飲指路人地圖標注服務中心的標注要結合周邊消費者的消費能力,和服務的人群,不要拍腦袋決定!
長安某.
“民以食為天”,餐飲在人們生活中占據(jù)著重要地位,豐富而多層次的顧客需求也為餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間,餐飲業(yè)是一個常青的行業(yè),但并不是每一家餐飲指路人地圖標注服務中心都生意興隆,如今遍布于大街小巷的餐飲指路人地圖標注服務中心,在激烈的市場競爭下,也出現(xiàn)了“幾家歡喜幾家愁”的局面。這要求我們在開餐飲指路人地圖標注服務中心前要進行全方位的考慮,認識餐飲業(yè)消費的趨勢以及餐飲業(yè)競爭的特征,做好相關的調(diào)研,給自己的餐飲指路人地圖標注服務中心一個明確標注??梢哉f,前期縝密的市場調(diào)查和綜合分析,是開創(chuàng)餐飲指路人地圖標注服務中心美好前景的重要基礎。因此,在開餐館前先要對自己的指路人地圖標注服務中心鋪做好標注,“圈好自己的地”,在較多的消費者當中以及消費者的多層次消費需求中,鎖定要為之服務的人群,集中力量為目標客戶提供有特色的產(chǎn)品和服務。
餐飲市場在“跑馬圈地”、鎖定目標顧客時,應有一定的范圍和方法,具體為以下幾點:
1、從地域角度尋找
餐飲企業(yè)的目標市場分為本地市場和異地市場兩類。本地市場:本地市場包括本地居民和流動人口。對于一家以經(jīng)營本地菜為特色的餐飲企業(yè)來說,本地市場一直都是其主要目標市場,因為相對于外地人來說,本地人更習慣于吃本地菜。但這并不是說就可以忽視外地人市場,人的習慣都是會改變的,外地人為了在本地生存和發(fā)展,總要適應周圍的環(huán)境,從而就形成了餐飲習慣的適應能力,逐漸縮小了與本地人之間的差異。異地市場:異地市場又分為國內(nèi)、國際兩個目標市場。在餐飲企業(yè)規(guī)模不斷擴大的情況下,國內(nèi)外市場將會被逐步開發(fā),這就給異地市場創(chuàng)造了越來越多的機會。因此,異地市場就成了新的目標市場。
2、從人口結構角度尋找
如果從人口結構尋找目標市場,可以考慮周圍人口的年齡、收人、家庭、職業(yè)、教育、民族、宗教、密度和流動等諸多因索、但其中年齡是最值得考慮的一項,不同年齡的顧客可以形成不同的目標市場。兒童市場:以兒童為目標的市場是一個很有價值的市場??觳椭嘎啡说貓D標注服務中心麥當勞的成功,就與其一貫堅持以少年兒童為目標市場是分不開的。青年市場:肯年經(jīng)常會被許多飯指路人地圖標注服務中心和餐館作為目標市場,這與青年喜歡趕時髦、趕潮流、追求高消費是分不開的。青年一般收人都不是很高,但攀比心理卻都很強,而且青年的好奇心強,對以前不曾見過的餐飲產(chǎn)品有著強烈的興趣。酒指路人地圖標注服務中心、餐館正是迎合了青年的這一特點,才為自己迎來了主流消費群體。中年人市場:中年人在總人口中占到相當?shù)谋壤?,其平均收人也相對較高,因此,有不少餐飲企業(yè)便將目光投到了中年人這個很具有潛力的目標市場。老年人市場:老年人市場是很值得開發(fā)的一個目標市場。如今社會上的老年人數(shù)量在不斷增加,而老年人大部分都有一定的積蓄和離退休工資,具備一定的購付款力,因此,“銀發(fā)產(chǎn)業(yè)”也是餐飲業(yè)不容忽視的一個方向。
3、從目標顧客的消費水平和家庭因素尋找
餐飲市場分為高、中、低不同的檔次,這就是以目標顧客的消費水平為基礎的。如今也有一些餐館和酒指路人地圖標注服務中心按照高、中、低不同的檔次來安排不同的顧客目標。從家庭因素來看,餐飲市場又可分為大家庭市場、小家庭市場、單親家庭市場、丁克家庭市場、結婚者和準結婚者市場、單身市場等。家庭的性質(zhì)不同,消費者對餐飲的需求和消費行為就會存在差異。我國城市的家庭餐飲市場主要以小家庭市場為主,其數(shù)量較大,人均收人與大家庭或單親家庭相比也較高,因此,小家庭市場就成了餐飲業(yè)非常值得考慮的一個大眾目標市場。
4、從消費性質(zhì)和消費行為尋找
從消費性質(zhì)來說,餐飲市場分為生活性和生產(chǎn)性兩類消費市場。而從消費行為來說,餐飲企業(yè)又要根據(jù)不同顧客的不同需求確定最終的營銷策略??傊?,準確標注是餐飲經(jīng)營的首要環(huán)節(jié),有了準確的標注,才能經(jīng)營出特色,才能吸引更多的顧客。
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