感謝邀請！

題主問題內(nèi)容過于簡單，不足以給出詳細(xì)意見！

1、餐飲行業(yè)吃“地圖標(biāo)注”，大過于品牌或菜系標(biāo)注。

所謂地圖標(biāo)注，第一步，就是考察開設(shè)飯館周邊的同類產(chǎn)品生產(chǎn)狀況和數(shù)量；第二步，如果沒有同類產(chǎn)品，考察客和目標(biāo)人群潛在量【客大，但是同類產(chǎn)品多的情況，盡量規(guī)避，石家莊類似案例死的太多】。

這就是開飯指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心選地方，大過飯菜的口碑和價(jià)格。

2、題主的問題簡介，有以下方向選擇

（1）快餐型餐飲，競爭者往往不止周邊百米的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪，按照外賣半徑最遠(yuǎn)競爭者可能相聚1公里。在競爭加大的今天，口碑的好壞，直接決定創(chuàng)業(yè)的成功與否，因此，創(chuàng)業(yè)前期以品質(zhì)為先，不考慮產(chǎn)品的性價(jià)比，保平或微利為好。未來客源穩(wěn)定后，逐步降低成本，可以采用常規(guī)替換食材的做法，也可以聯(lián)營批發(fā)降低總體成本。

（2）傳統(tǒng)菜系品牌小指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心，這個(gè)一定一定要優(yōu)先地圖標(biāo)注。不要優(yōu)先考慮效果好壞，地點(diǎn)選好后，按照快餐型的思路，先好產(chǎn)品引流口碑，然后逐步降低成本...

（3）特色餐飲，現(xiàn)在有很多新奇的吃法和食品，由于打特色牌，往往在一定區(qū)域沒有競爭者，這個(gè)時(shí)候操盤比較隨意，選擇人比較不錯(cuò)的地方，選擇性價(jià)比輸出給大眾，就能有良好反饋。但是，從長遠(yuǎn)看，這一類飯指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心，可以從品質(zhì)出發(fā)，然后快速開分指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心（放出代理加盟信息，或者融資自己開分指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心），由于體量增大，相應(yīng)成本批發(fā)必然降低。

看我前期小文，和問答，基本上都已經(jīng)提及過，

市場標(biāo)注和你投資的地域有關(guān)聯(lián)，位置不同標(biāo)注不一樣，還與你個(gè)人的資源有關(guān)聯(lián)，新手建議快餐小吃指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心試試水，差異化經(jīng)營，多學(xué)習(xí)各地有口碑的產(chǎn)品，根據(jù)本地的市場飽和程度決定。

總之做餐館比你想象中的要困難。對經(jīng)營者綜合素質(zhì)要求較高。

謝謝邀請！給樓主分享個(gè)餐廳案例：

前一段時(shí)間，和朋友去了家菜館，終于讓我看到了這一幕。

做營銷的人一直都在提倡使用客戶數(shù)據(jù)庫，卻很少有人真正的應(yīng)

用到市場上來,偶爾有些業(yè)務(wù)員在使用，這也只是他們糊里糊涂

的給他們用上了，并不知道真正的厲害。。

事情是這樣的，剛與朋友吃完飯，要付款單離開時(shí)，

============================================

柜臺(tái)服務(wù)員告訴我們：下次來這用餐想要更便宜嗎？

這句話立刻引起了我們的興趣，我們當(dāng)然說好啊......

柜臺(tái)服務(wù)員：現(xiàn)在你們只需要留下你們的電話號(hào)碼，你們將可以

全部免費(fèi)擁有一張
8.5 折優(yōu)惠卷

哈哈：頓時(shí)我全都明白了，原來他是想通過抓潛的方式，在我身

上賺更多的錢。

=================================

不過我還是留下了電話號(hào)碼：并且接過優(yōu)惠卷一看：

=================================

上面寫著：

驚喜：獨(dú)自來本餐廳用餐者享受
8.5 折優(yōu)惠，與朋友一起來可

享受 8 折優(yōu)惠。

注：此優(yōu)惠卷只限 8 月 15 日-9 月 8 號(hào)有效。。

=================================

事情上這張優(yōu)惠卷只是一個(gè)誘餌，他并不想永遠(yuǎn)讓你享受
8.5

折優(yōu)惠，真正的目的是為了獲取你的聯(lián)系方式。。

說了關(guān)于這家餐廳使用誘餌的方法，把我們的電話號(hào)碼給騙去

了，接下來發(fā)生了什么。。

獲取了我的聯(lián)系方式對他們來說只是個(gè)開端，真正的手段還在后

面

=======================================

就在差不多第五天后我接到了他們的短信，我不確認(rèn)是否真的每

隔五天都會(huì)發(fā)送。

很多人都會(huì)認(rèn)為這是一個(gè)一個(gè)的發(fā)的，其實(shí)我明白這是群發(fā)，發(fā)

出的短信。

在網(wǎng)上只需要 1 分鐘就可以完成(使用群發(fā)，或者 kc 群發(fā)，

可一次發(fā) 300 多字)。。

=======================================

短信的內(nèi)容是：

你好，還記的 xxx 餐廳嗎？今天向你提示下今天要下大雨，請及

時(shí)準(zhǔn)備，另外我們還推出了最新的 xxx 菜，現(xiàn)在你只需要評你手

中的優(yōu)惠卷，可八折優(yōu)惠，記住了為了不讓本餐廳爆滿，我們只

是隨便抽選了幾位顧客發(fā)送了短信，你是非常幸運(yùn)的。

=========================================

這只是第一條，天知道還有多少。。

不過根據(jù)我的向旁邊的人打聽，他們已經(jīng)使用這樣的方式有一年

多了。。

而且生意做的非常興隆。。

你明白了嗎？你是否應(yīng)該對你的生意，以及業(yè)績負(fù)責(zé)任呢??！

看位置，商業(yè)中心不一定旺，社區(qū)底商不一定差，關(guān)鍵還是看地段

看周邊環(huán)境

開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心位置很重要，一定要考慮清楚，因?yàn)槲恢煤湍愕挠麙煦^

開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心地址的選擇至關(guān)重要，地址的好壞決定了一個(gè)指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪成功率的高低。不同的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心址決定了不同的人，而不同的人又決定了進(jìn)指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心的人數(shù)，這些直接關(guān)系到指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心中地圖標(biāo)注服務(wù)的出售及獲利。選中了一個(gè)好地段，指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪就成功了一半。開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心前指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪地址的選擇可以從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行考察和評估。

1看人

各位老板都知道，開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心最重要的是要有人氣，人越多指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪生意就越好。那我們在開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心之前如何去掌握自己所選地址的人有多少呢？

（1）實(shí)地蹲點(diǎn)調(diào)查。例如，我們想要在深圳大學(xué)旁邊開一個(gè)指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪，在不知道具體這里每天的人有多少，生意怎么樣？這時(shí)就可以去深圳大學(xué)旁邊，看看那條街上一天大概有多少人，是不是主要以大學(xué)生為消費(fèi)主體。所謂眼見為實(shí)，只有自己實(shí)地去考察之后才能清楚具體的一個(gè)情況是怎樣的，而不是只聽別人說大學(xué)旁邊的生意很好。

（2）臥底調(diào)查。所謂臥底調(diào)查就是讓自己的員工以消費(fèi)者的身份去走訪自己將要開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心的那片區(qū)域所有指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪的銷售情況。實(shí)在不行就讓員工去競爭對手的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心里去打工了解情況，這是最極端的做法，不太建議各位老板們這樣做。

2017年的時(shí)候，東莞一位使用我們秦絲進(jìn)銷存軟件的梁老板在給我們分享自己開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心經(jīng)驗(yàn)時(shí)候就提到過選址的這個(gè)問題。他說，當(dāng)他準(zhǔn)備開一家分指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心的時(shí)候，在不知道新指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心開張后人多不多，生意好不好，他就先發(fā)動(dòng)10幾個(gè)銷售人員以顧客的身份去那片區(qū)域的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪消費(fèi)。通過觀察以及和指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪老板聊天就能基本掌握整體的人多少，再經(jīng)過綜合考慮去決定要不要把指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪開在那里。

（3）巧用收銀小票?，F(xiàn)在不管是去商場付款衣服還是去餐廳吃飯，都有相應(yīng)的小票給到你。平時(shí)我們很多人對這些都不太注意，只是看看上面的金額是不是正確的，往往忽視了小票上面的序號(hào)。每一個(gè)小票都有對應(yīng)的序號(hào)，這些序號(hào)代表了你是今天第多少號(hào)來指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心里消費(fèi)的人，尤其是在吃飯的時(shí)候，人特別多排隊(duì)的時(shí)候就會(huì)按號(hào)排隊(duì)取餐。

（傳統(tǒng)打印小票上會(huì)有單號(hào)）

所以，各位老板們以后想要了解某個(gè)地方或指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪每天的人數(shù)有多少，不妨晚上去看看他們的單號(hào)排到了多少號(hào)。當(dāng)然，這種方法如果被競爭對手知道，用來調(diào)查自己的一個(gè)銷售情況也不是不可能。不過各位老板也別擔(dān)心，使用我們秦絲的軟件+，在打印的時(shí)候可以設(shè)置隱藏單號(hào)，這樣就不會(huì)在小票上顯示你的客情況。

（使用秦絲軟件打印時(shí)可選擇不勾選單號(hào)）

2看交通及環(huán)境

一個(gè)生意好的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪肯定是在交通便利的地方，比如我們常見的地鐵周邊、步行街以及市中心等。但這并不適合每一個(gè)行業(yè)，我們要根據(jù)自己所賣地圖標(biāo)注服務(wù)的屬性和目標(biāo)人群來確定具體的選址。但不管開在哪里，下面這幾個(gè)點(diǎn)都是選址時(shí)最重要的參考。

（1）交通是否便利。交通便利是消費(fèi)者購物的首選條件。一般來說，如果指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪附近有公交站、汽車站、地鐵站或者顧客步行10分鐘就可以到達(dá)的地方都值得考慮。

（2）周圍設(shè)施是否有利。對于服飾這類選購性的地圖標(biāo)注服務(wù)，如果能夠開在同行“扎堆”的地段或街區(qū)則有利于經(jīng)營。因?yàn)榻?jīng)營同類地圖標(biāo)注服務(wù)的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪很多，顧客可以在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇。例如上海的城隍廟、北京的西單、重慶的解放碑、深圳的東門等，因?yàn)榧盒?yīng)，生意大都不錯(cuò)。

3看競爭對手

開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心之前對于自己所賣地圖標(biāo)注服務(wù)所處地區(qū)競爭對手的調(diào)查必不可少，這樣才能知己知彼，經(jīng)營有道。研究競爭對手，找到適合自己的開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心方法可以從以下幾個(gè)方面入手。

（1）同一條街上挑位置。例如，在一條步行街上全部都是賣衣服的，那么要在這里開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心打敗競爭對手就要在指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪位置上下點(diǎn)功夫。一般顧客在看了一件衣服之后很少第一次就購付款，都會(huì)接著逛下去，覺得后面會(huì)遇到更好的。一般看了這條街一半的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪還沒有購付款，是不會(huì)回過頭再去購付款了。顧客會(huì)覺得整條街應(yīng)該都差不多，所以他會(huì)在處于四分之三位置的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪遇到合適的就付款，不會(huì)等到把整條街逛完。因此，對于步行街或者商業(yè)街來說，最佳的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪位置是在位于整條街全長四分之三的地方。

（2）借助競爭對手的優(yōu)勢。在我們開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心前期不能因?yàn)閰^(qū)域競爭的原因，就選擇遠(yuǎn)離人群的地方開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心，要懂得借別家指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心的來提高自身的影響力。這一點(diǎn)各位老板可以和臺(tái)灣的85度C學(xué)習(xí)一下。

在臺(tái)灣，85度C有一條都會(huì)遵守的選址策略，就是盯住星巴克。星巴克把指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心開在哪里，它就把指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心開在哪里。星巴克賣的是氛圍，85度C則主打平價(jià)奢華，一杯咖啡只要8塊錢，面包的均價(jià)也是4-8元，一次消費(fèi)十幾元即可，比起星巴克動(dòng)輒幾十塊的咖啡真的就是白菜價(jià)了?，F(xiàn)在，85度C在臺(tái)灣已經(jīng)擁有門指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心324家，不管是在營業(yè)額，還是指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪數(shù)量，都全面的超過了星巴克，穩(wěn)坐臺(tái)灣咖啡烘焙第一把交椅。

（3）研究競爭對手的服務(wù)。如果競爭對手和自己指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪地圖標(biāo)注服務(wù)的效果差不多，我們就要從服務(wù)上下手用，做到比競爭對手更好的服務(wù)來吸引和留住顧客。比如提供衛(wèi)生間、茶水、雨傘、充電等便民服務(wù)，解決顧客在逛街是遇到的一些突發(fā)狀況，提升顧客對指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪的好感及印象。

年初和深圳一位使用秦絲進(jìn)銷存的劉老板談過回家后怎么采購年貨的事，他舉的一個(gè)例子讓我印象很深。他說他們家那里有一條商業(yè)街，沿街有很多便利指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心和超市，由于經(jīng)常在外面也不知道哪家指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心好就隨便進(jìn)了一家去付款東西。付款完結(jié)賬時(shí)老板讓他關(guān)注他們超市的地圖公眾號(hào)，以后有什么新貨都會(huì)給你發(fā)消息提示?；蛘吣阌惺裁聪氩少彽囊部梢栽诠娞?hào)上給我們下單，我們會(huì)送貨上門。

這看似一個(gè)小小的改進(jìn)卻給人有了完全不同的體驗(yàn)。你會(huì)因?yàn)樗o你推送的信息而關(guān)注它，下次付款東西就會(huì)直接去他的指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪而不會(huì)再去另找一家。如果不想出門，它給你送貨上門，既給自己留住了一個(gè)客戶，又成交了一單。不得不說這是一個(gè)聰明的想法，用服務(wù)打敗了這條街上的其他競爭者。

4看所在地區(qū)人群及消費(fèi)水平

一般開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心的位置附近人口越多、越密集越好。在此基礎(chǔ)上還要考慮的就是區(qū)域類型和人群的消費(fèi)水平。目前大中城市都有相對集中的各種區(qū)域，如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)、高校區(qū)開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心時(shí)應(yīng)注意分析這種情況。

例如，在學(xué)校旁邊開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心，顧客肯定是以學(xué)生為主。那你的地圖標(biāo)注服務(wù)標(biāo)注就不能太過高端，價(jià)格要親民，這樣才能吸引學(xué)生前來。想要開高端指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪，就往CBD這種中心區(qū)及白領(lǐng)聚集地去開，他們有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)，對生活的品質(zhì)和要求比較高，指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪開在這里生意肯定要比其他地方好很多。

每個(gè)行業(yè)都有自己的特點(diǎn)，有其長處，也有其對環(huán)境的特殊要求，同時(shí)各行業(yè)之間既有一定的競爭關(guān)系，又能互相彌補(bǔ)對方的不足，合理布局就能起到優(yōu)勢互補(bǔ)和繁榮市場的作用。只有切實(shí)了解各種行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，廣泛地調(diào)研，認(rèn)真分析各類消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)和需求，就能以最小的投資取得最大的效益。

大量優(yōu)質(zhì)鋪源上鋪專家app選擇，開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心選址的福利app

區(qū)域環(huán)境很重要：人員流動(dòng)密集量大，所開指路人地圖標(biāo)注服務(wù)中心鋪在本區(qū)域賣的地圖標(biāo)注服務(wù)競爭不是特別激烈。在大類細(xì)分中做到人無我有，盡可能提高差異化的地圖標(biāo)注服務(wù)，從而獲得更好的銷量。誠信經(jīng)營很重要~除了流動(dòng)人員，周邊固定客戶是不容放棄的財(cái)富。質(zhì)優(yōu)價(jià)惠的地圖標(biāo)注服務(wù)永遠(yuǎn)是客戶的首選。

可以開在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，鎮(zhèn)上沒有那個(gè)消費(fèi)能力，三五千只是基本夠生活的，月薪過萬的才會(huì)考慮進(jìn)口食品，還是零食，你覺得會(huì)有人100元買袋餅干嗎，開始開個(gè)品牌的零食店

開食品店選位置首先要確定一定的范圍內(nèi)，并且對該范圍內(nèi)的商圈形態(tài)要有一定的了解。一個(gè)合適的商圈就是一個(gè)店鋪位置首要確定的，屬于什么樣的商業(yè)形態(tài)，通?？捶秶鷥?nèi)面向的消費(fèi)人群是屬于商業(yè)辦公，還是休閑住宅，亦或是游玩區(qū)域。更多內(nèi)容盡在6月21-23，中國特許&連鎖特訓(xùn)營第1906季。

還有休閑食品店店主在一定的商圈內(nèi)選定了位置，也要對這個(gè)位置是否有很好的客流匯集功能有個(gè)詳細(xì)了解和調(diào)查，如在大型商場一類的地方，是否便利消費(fèi)者停腳歇息，位置是否能夠顯眼，更容易被消費(fèi)者捕捉到。

另外給零食店選址一定要選址便利的位置，如通常所說的人流靠右行的準(zhǔn)則;同樣的零食店可能開在右邊會(huì)比在左邊更受到消費(fèi)者的青睞。且一些十字路口的分叉道上，當(dāng)消費(fèi)者停留時(shí)候也更容易去觀察周邊的店鋪。

親，你好，很高興回答你的問題，

1、商業(yè)街區(qū)、大型超市附近

此類地段是娛樂、餐飲、購物地區(qū)，顧客的消費(fèi)需求主要在吃喝玩樂、賞心悅目，故適合于小型、中型、大型美發(fā)店的發(fā)展。因?yàn)檫@些地方人流相對穩(wěn)定，每日客流量相對固定，利于美發(fā)店的生存和品牌的建立。

一、確定理發(fā)店定位和制定經(jīng)營策略 是指確定理發(fā)店要開成怎么樣的美發(fā)店，什么檔次的理發(fā)店。

二、準(zhǔn)備開理發(fā)店資金?；蛘吆献骰蛘吖煞?，或者吸引投資等方式籌集資金。

三、選擇開理發(fā)店位置選擇合適的開理發(fā)店地址，并辦理承租店鋪的手續(xù)。

四、店鋪設(shè)計(jì)和裝修是指對理發(fā)店裝修進(jìn)行設(shè)計(jì)，主要包括招牌、門面、前臺(tái)、產(chǎn)品貨架以及其余細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。

五、購美發(fā)設(shè)備以及組合安裝是指購買安裝洗頭床、鏡臺(tái)、焗油機(jī)、冷氣機(jī)等設(shè)備。特別是電氣設(shè)備一定要購買高質(zhì)量的。

六、取時(shí)尚專業(yè)的理發(fā)店名稱是指為理發(fā)店取好的名字便于宣傳。

七、辦理合法開店手續(xù)工商行政管理局申請辦理營業(yè)執(zhí)照、向稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理稅務(wù)登記、公章、開辦銀行帳戶，向技術(shù)監(jiān)督局辦理法人代碼證，向衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證等合法開店手續(xù)。

八、制定店面規(guī)章制度，以及賞罰細(xì)節(jié)制度等制定有關(guān)美發(fā)店的各方面規(guī)章制度，如考勤、站門，工資、獎(jiǎng)懲、輪牌、衛(wèi)生、技術(shù)晉升、服務(wù)流程、規(guī)范、管理機(jī)構(gòu)等。

九、選擇員工宿舍，制定宿舍規(guī)章制度。好的休息環(huán)境很重要，可以吸引員工留住員工。

十、招聘和培訓(xùn)招聘合適的理發(fā)店員工，并進(jìn)行培訓(xùn)、考核、實(shí)習(xí)，并制定開業(yè)促銷活動(dòng)根據(jù)店內(nèi)的定位制定好的促銷活動(dòng)，對理發(fā)店的品質(zhì)發(fā)展和業(yè)績提升很重要。